ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้
เมนูต้นอ่อนทานตะวันนั้น เป็นอาหารที่เหมาะกับคนที่รักษาสุขภาพมากเพราะ ต้นอ่อนทานตะวัน นั้นมีประโยชน์มากในหลายๆแง่มุม ทั้งเป็นของที่มีประโยชน์ ขายได้ก็ดี ยิ่งช่วงนี้เป็นอาชีพที่ฮิตมากและขายได้ดีด้วย โดยฮิตในกลุ่มของคนที่รักสุขภาพ เพราะมีสารอาหารสูง บางคนงงว่าต้นก็เล็กจะมีประโยชน์ขนาดนั้นเลยหรือ? วันนี้ผมจะมาบอกว่าต้นอ่อนทานตะวันนั้นสดนั้น ทั้งปลอดสารพิษ ให้โปรตีนสูง มีสารอาหารที่คอยป้องกันรคหัวใจและมะเร็งได้อย่างดี มีสารอาหารที่คอยบำรุงสมอง
งั้นเราจะมาดูกันว่า ส่วนผสมของเมนูต้นอ่อนทานตะวันจานนี้มีอะไรบ้างนะครับ
- อย่างหลักที่ขาดไม่ได้เลยอย่างแน่นอนก็ต้องเป็น ต้นอ่อนทานตะวันไงครับ และต้องล้งให้สะอาดด้วยนะ
- ครับ ควรเตรียมไว้สัก 150 กรัม
- พริกไทยป่น หนึ่งในสี่ส่วนของช้อนชาครับ
- กุ้งสด หก ตัว ทั้งหมดต้องปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกแล้วทั้งหมด
- เกลือป่นหยาบ หนึ่งในแปดช้อนชา
- เต้าหู้ยี้บี้พอแตกทั้งหมด สอง ก้อน
- น้ำตาลทราย หนึ่ง ช้อนชา
- พริกขี้หนูสวนบุบพอให้แตก เก้าเม็ด
- น้ำเปล่า สอง ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย หนึ่ง ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำมันพืชอีก สอง ช้อนโต๊ะ
มาถึงในส่วนวิธีทำนะครับ
อันดับแรกเราจะมาทำการหมักกันก่อนนะครับ โดยโรยพริกไทยป่นกับเกลือป่น บนกุ้งที่เราเตรียมไว้ หมักทิ้งไว้สัก สิบถึงสิบห้า นาทีโดยประมาณ
สอง ตั้งกระทะรอเลยครับ โดยทำให้น้ำมันพืชพอร้อน นำกุ้งที่หมักไปทอด ทอดแค่พอเหลือพอนะครับ ย้ำนะครับทอดแค่พอเหลืองพอ นำไปตักขึ้น แล้วพักไว้ก่อน
สามนะครับขั้นตอนสุดท้าย ตั้งกระทะต่อครับ รอให้นำมันพืชร้อนเช่นเดิมแหละห้ะ หลังจากนั้นใส่พริกขี้หนูสวนลงปาย ตามด้วยเต้าหู้ยี้ผัดลงไปพอให้มีกลิ่นหอม ต่อมานำต้อนอ่นทานตะวันลงไปและผัดพอให้สุก เติมน้ำเปล่าลงไป ปงรสตามที่ต้องการด้วยน้ำตาลทรายที่ได้เตรียมเอาไว้ ทีนี้นำกุ้มที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดพอประมาณก็ใส่จารรับประทานได้เลยครับ
เครดิค ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้
ไม่มีความคิดเห็น:
Write ความคิดเห็น